UF-i toitumisspetsialist: parem lubada uueks aastaks tervislikult toituda

UF-i toitumisspetsialist: parem lubada uueks aastaks tervislikult toituda
UF-i toitumisspetsialist: parem lubada uueks aastaks tervislikult toituda
Anonim

Tervisliku toitumise osa võiks sisaldada soja, mille kohta FDA hiljuti heaks kiidetud tervisealane väide

GAINESVILLE – Selle asemel, et lubada järgmisel aastatuhandel kaalust alla võtta, ütleb Florida ülikooli toitumisspetsialist, et reede südaööl on parem lubadus lubada endale tervislikum toitumine. UF-i Toidu- ja Põllumajandusteaduste Instituudi toidu ja toitumise dotsent Linda Bobroff ütles, et enamik inimesi ei suuda kaalust alla võtta, sest nad seavad ebareaalsed eesmärgid, tahavad kiiresti kaalust alla võtta ega tee püsivaid muudatusi. nende elustiil.

"Ma loodan, et inimesed otsustavad elada tervislikku eluviisi, teha rohkem trenni, kui nad ei tee trenni ja toituvad tervislikult. Need on head otsused," ütles Bobroff. "Kaalu kaotamise otsus tekitab inimestele sageli suurt frustratsiooni, seega eelistaksin tervislikku eluviisi. See on midagi, mida inimesed saavad kontrollida."

Bobroff ütles, et kõik, kes plaanivad elustiili muuta, peaksid liikuma aeglaselt ja mitte püüdma kohe pärast pühi teha liiga kiiresti. Isik, kes on olnud väheliikuv, ei peaks lootma, et ta suudab välja minna ja maratoni joosta, ja sarnaselt ütles ta, et toitumist tuleks muuta aeglaselt.

"Inimesed peaksid mõtlema sellele, et alustada aeglaselt, lisada uusi toite ja võib-olla vähendada mõningaid toite, mis ei ole nii positiivsed," ütles Bobroff.

Bobroff ütles, et uus toit, mida inimesed peaksid kaaluma oma dieeti, on soja, hea valguallikas, mis on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest.Ja ta ütles, et koos madala rasvasisaldusega ja madala kolesteroolisisaldusega dieediga aitab soja vähendada südame isheemiatõve riski – nii meeste kui ka naiste juhtivat tapjat Ameerika Ühendriikides.

Tõendid, mis toetavad soja kaitsvat rolli, on nii tugevad, et Toidu- ja Ravimiamet otsustas hiljuti, et sojavalku sisaldavate toitude tootjad võivad pakendi märgistusel lisada tervisealase väite.

"Tervisealane väide on väga spetsiifiline, nagu ka kõik FDA poolt heaks kiidetud tervisealased väited," ütles Bobroff. "See seob sojavalgu tarbimise koos madala rasvasisaldusega ja madala kolesteroolisisaldusega dieediga seoses südamehaigustega."

Bobroff ütles, et tervisealase väite lisamiseks oma etiketile peab toode sisaldama vähem alt 6,25 grammi soja portsjoni kohta, mis on umbes veerand 25 grammist päevas, mis näib olevat tõhus südamehaiguste vastu võitlemisel. haigus.

"Uuringud näitavad, et 25 grammi sojavalku toidus koos madala rasvasisaldusega ja madala kolesteroolisisaldusega dieediga kaitseb südamehaiguste eest," ütles Bobroff."Soja oleks vaid üks osa üldisest tervislikust toitumisest. Me ei saa unustada ka teisi vajalikke toite – köögivilju, puuvilju, piimatooteid ja liha."

1990. aastal tehtud toidu-, ravimi- ja kosmeetikaseaduse muudatused andsid FDA-le volitused reguleerida tervisealaste väidete kasutamist toiduainete etikettidel. Sellest ajast alates on FDA heaks kiitnud kaheksa väidet "aine ja haiguse" seose kohta ja Bobroff ütles, et avalikkus tugineb nende tervisealaste väidete FDA heakskiidule.

"Üha rohkem inimesi mõistab, et kui tervisealane väide on etiketil, on see usutav, selle on heaks kiitnud valitsusasutus, teadlased on selle üle vaadanud ja see tähendab, et teaduskirjanduses on piisav alt tõendeid selle toetuseks. väide," ütles Bobroff.

Bobroff ütles, et soja sisaldab fütokemikaale, mida nimetatakse isoflavoonideks, mis näivad kaitsvat teatud haiguste eest. Mõned isoflavoonid vähendavad kolesterooli taset, eriti madala tihedusega lipoproteiini (LDL) kolesterooli, veresooni kahjustavat kolesterooli.

Bobroff ütles, et teised sojas leiduvad fütokemikaalid on sarnased looduslike östrogeenidega. Ta ütles, et just see võimaldab sojal menopausi lähenedes naistele kasulik olla.

"Paljud naised, kes söövad palju sojatooteid, ei pea östrogeeni võtma, kuna nad kasutavad looduslikku östrogeeni," ütles Bobroff. "Neil ei teki selliseid kuumahoogusid, mis on seotud menopausiga ja soja kaitseb ka luude hõrenemise eest, nagu ka östrogeen."

Kuid Bobroff ütles, et sojatooted pole olulised ainult naiste jaoks. "Fütoöstrogeenid on meeste jaoks olulised, sest meestel, kes söövad fütoöstrogeenide sisaldusega dieeti, on väiksem risk haigestuda eesnäärmevähki, mis on ka hormoonidega seotud vähk. Nii et see ei puuduta ainult naisi ja rinnavähki, vaid ka meeste ja eesnäärmevähki. samuti vähk," ütles ta.

Kuid Bobroff hoiatas, et kuigi on olemas mõned teaduslikud tõendid, mis toetavad soja täiendavaid eeliseid, ei kaasatud neid FDA heakskiidetud tervisealaste väidete hulka.

Populaarne teema