Liikuge üle tomatitest! Kõik köögiviljad – eriti ristõielised – võivad ennetada eesnäärmevähki

Liikuge üle tomatitest! Kõik köögiviljad – eriti ristõielised – võivad ennetada eesnäärmevähki
Liikuge üle tomatitest! Kõik köögiviljad – eriti ristõielised – võivad ennetada eesnäärmevähki
Anonim

Uue uuringu kohaselt on paljude erinevate köögiviljade söömine võtmetähtsusega riski vähendamisel

SEATTLE – kolige üle, tomatid! Fred Hutchinsoni vähiuuringute keskuse teadlaste sõnul võivad kõik köögiviljad – eriti spargelkapsas, kapsas ja nende ristõielised sugulased – oluliselt vähendada eesnäärmevähi riski. Kui süüa ainult kolm portsjonit köögivilju päevas, võib meeste eesnäärmevähki haigestuda peaaegu poole võrra. Kui leiti, et porgand, oad, rohelised ja keedetud tomatid vähendavad riski, siis kõige tugevam mõju oli ristõieliste köögiviljade puhul.Need leiud avaldatakse riikliku vähiinstituudi Journal of the National Cancer Institute 5. jaanuari numbris.

"Põhimõte on see, et kui sööte palju köögivilju, võite vähendada oma eesnäärmevähi riski umbes 45 protsenti," ütleb uuringu kaasuurija Dr.P.H. Alan Kristal. "Ja kui mõned neist köögiviljadest on pärit ristõieliste sugukonnast, näiteks brokoli ja kapsas, võite oma riski veelgi vähendada."

Kristal ja Jennifer Cohen, Ph.D. keskuse vähiennetuse uurimisprogrammist, juhtisid andmete analüüsi. Osales ka keskuse eesnäärmevähi uurimisprogrammi juht, Ph.D. Janet Stanford. Kõik on pärit keskuse rahvatervise teaduste osakonnast.

Uuringus vaadeldi puu- ja köögiviljade kogutarbimise ning teatud tüüpi puu- ja köögiviljade seoseid eesnäärmevähi riskiga 1230 Seattle'i piirkonna mehel. Pooltel meestest oli diagnoositud eesnäärmevähk ja ülejäänud pooled olid juhuslikult valitud mehed, kes elasid Puget Soundi piirkonnas.Riikliku Vähiinstituudi rahastatud uuring oli ainulaadne, kuna selles uuriti eesnäärmevähi riske noorematel meestel (vanuses 40–64). Keskendudes meestele, kellel on väga madal eesnäärmevähi risk, suutsid teadlased paremini hinnata elustiili tegurite, näiteks dieedi mõju vähiriskile. Mehi küsitleti nende toitumisharjumuste kohta kolm kuni viis aastat enne diagnoosimist (või samaväärset ajavahemikku kontrollrühmas). Nad täitsid ka üksikasjaliku toitumisküsimustiku, milles küsiti, kui palju ja kui sageli nad sõid 99 toitu.

Meestel, kes sõid kolm või enam portsjonit köögivilju päevas (umbes 15 protsenti proovist), oli eesnäärmevähi risk 48 protsenti madalam võrreldes meestega, kes sõid vähem kui ühe portsjoni päevas (samuti umbes 15 protsenti proovist). See seos ei sõltunud teistest toitumisteguritest, nagu rasvade tarbimine, ja meditsiinilistest teguritest, nagu isal või vennal anamneesis eesnäärmevähk.

Kõige tugevam mõju oli ristõielistel köögiviljadel, mille hulka kuuluvad spargelkapsas, lillkapsas, rooskapsas ja kapsapõhised toidud, nagu hapukapsas ja kapsas.Meestel, kes sõid nädalas kolm või enam pool tassi ristõielisi köögivilju, oli eesnäärmevähi risk 41 protsenti väiksem, võrreldes meestega, kes sõid vähem kui ühe portsjoni nädalas.

"Köögiviljade kogutarbimise igal konkreetsel tasemel, kui ristõieliste köögiviljade protsent suurenes, vähenes eesnäärmevähi risk," ütleb Kristal.

Puuviljadega oli seevastu hoopis teine ​​lugu. Puuviljade kogutarbimise ja konkreetsete puuviljade (nt tsitruseliste) mõju mõõtmisel ei leidnud teadlased seoseid eesnäärmevähi riski vähenemisega. Teadlased ei leidnud ka keedetud tomatitest erilist kasu. See leid on vastuolus palju avalikuks saanud uuringutega, milles ülistatakse keedetud tomatitoodete eesnäärmevähiga võitlemise omadusi, mille mõju omistatakse karotenoidile nimega lükopeen, pigment, mis annab viljale punase värvi.

"Me ei leidnud seost lükopeeni ja eesnäärmevähi riski vähenemise vahel," ütleb Kristal."Vaatasime ka toite, mis olid head lükopeeni allikad, nagu spagetikaste ja pitsa. Need ei olnud vähiriskiga üldse seotud." Need tulemused toetavad nelja varasemat uuringut, mis ei leidnud seost tomatitarbimise ega lükopeeni tarbimise ja eesnäärmevähi riski vahel. Seni tehtud käputäis uuringuid, mis on näidanud kaitsvat toimet, ei ole kontrollinud köögiviljade kogutarbimist. Kristal usub, et uuringu ülesehituses on viga, mis raskendab konkreetset tüüpi köögiviljade vähivastase rolli täpset hindamist.

Teadlased usuvad, et köögiviljad kaitsevad vähi eest, kuna sisaldavad palju erinevaid fütokemikaale. Paljud fütokemikaalid suurendavad ensüümide aktiivsust, mis võivad organismis detoksifitseerida vähki soodustavaid ühendeid. Nii et kui köögiviljad on head, kas konkreetsed toidulisandid, mis sisaldavad megadoosi neid fütokemikaale, oleksid paremad? "Ma arvan, et see oleks täielik viga, oluline viga," ütleb Kristal."Köögiviljad – tegelikult kõik toiduained – sisaldavad palju bioloogiliselt aktiivseid komponente. Meil ​​on vihjeid selle kohta, millised neist võivad olla aktiivsed eesnäärmevähi ennetamisel, kuid tõenäoliselt pole tegu lükopeeni või mõne üksiku ühendiga. Palju tõenäolisem alt on see tulemus paljudest ühenditest, mis töötavad koos väga keerulisel viisil.

"Seetõttu on palju olulisem süüa erinevaid köögivilju. Ma ei usu, et pillid asendavad õiget toitumist, vähem alt mitte minu eluajal."

KÜLERIBA: menüünäpunäited eesnäärmevähi ennetamise dieediks

Ükskõik, kas sööte eesnäärmevähi ennetamiseks või üldise hea tervise edendamiseks, on lihtne lisada oma dieeti vähem alt kolm portsjonit köögivilju päevas. Dr. Alan Kristal Fred Hutchinsoni vähiuuringute keskusest, vähiennetuse uurija, kes on ka koolitatud kokk, soovitab järgmist näidismenüüd:

Hommikusöögi ajal joo klaas tomati- või muud köögiviljamahla. Asetage röstsaiale tomativiil või lisage praetud köögivilju munapuderile või omlettidele.

Lisa lõunaks salat rohke porgandi, punase kapsa või muude toorete juurviljadega. Sööge köögiviljasuppe, näiteks veiseköögivilju, minestrone või brokoli koort. Lisage pool keedetud köögivilju.

Õhtusöögiks söö pearoa kõrvale kaks köögivilja või söö köögivili ja võta salat. Lisa pastaroogadele köögivilju, näiteks herneid. Lisage vormiroogadele täiendavaid köögivilju.

Vahepaladeks pange valmis lõigatud toored köögiviljad. Osta beebiporgandeid või kirsstomateid. Tükelda selleri, brokoli või lillkapsa õisikud. Hoidke neid külmkapis vees ja need jäävad krõbedaks.

Populaarne teema