Teadlased varitsevad "magushamba" geeni

Teadlased varitsevad "magushamba" geeni
Teadlased varitsevad "magushamba" geeni
Anonim

Kui otsing kitseneb, on edu lähenemas

SAN FRANCISCO, 28. märts – Kas teil on raske oma magusaisu kontrolli all hoida? Teadlased on jõudmas lähemale tõenditele, et võite selles oma vanemaid süüdistada.

Hiirtega läbiviidud uuringutes on Philadelphia osariigis asuva Monell Chemical Senses Centeri teadlased kitsendanud meie maiustuste eelistamise eest vastutava geeni otsingut väikesele konkreetse kromosoomi piirkonnale. Nende tulemusi esitleti täna siin maailma suurima teadusühingu American Chemical Society 219. riiklikul koosolekul.Nädalasele kohtumisele oodatakse ligi 20 000 teadlast üle maailma.

See piirkond, mis asub hiire kromosoomis 4, "on tõenäoline magusa maitse geeni kandidaat," ütleb Gary Beauchamp (Bee-chum), Ph.D., Monelli keskuse direktor. "See mängib hiirte ja tõenäoliselt ka inimeste magusaisu tajumisel silmapaistvat rolli."

Monelli uuringud näitavad, et raskesti mõistetav geen "ei mõjuta mitte ainult magusaisu, vaid mõjutab ka maitsenärvi füsioloogilist reaktsiooni magususele," väidab Beauchamp. "Usume, et geen kontrollib kuidagi magusaisu tajumise erinevusi." Teisisõnu võib geen määrata, kas eelistate näiteks mõru- või piimašokolaadi.

Teoorias võib magusa geeni leidmine ja selle toimimise mõistmine viia spetsiaalselt valmistatud maiustusteni. Võib-olla sama oluline, märgib Beauchamp, on võimalus kasutada neid teadmisi, et parandada arusaamist sellest, kuidas maitseretseptorid suhtlevad teiste struktuuridega, näiteks glükoosiga, mis on keha peamine energiaallikas.

Beauchampi rühm on kitsendanud otsingu DNA lõigule, mis sisaldab ligikaudu 100 geeni 4. kromosoomi 10 000 geenist. Ta usub, et Monelli ja mujal tegutsevad teadlased võivad magusa geeni otsimise aasta lõpuks eduk alt lõpule viia.

Monell on mittetulunduslik instituut, mis on spetsialiseerunud maitse ja lõhna keemiliste mehhanismide ja funktsioonide alusuuringutele. Uurimisaruanne on osa Ameerika Keemiaühingu koosolekul kolmepäevasest maitsekeemia sümpoosionist.

Dr. Beauchamp on Philadelphia osariigis asuva Monell Chemical Senses Centeri direktor ja president.

Populaarne teema