Soja kaitseb südant ilma hormoone häirimata: uuring

Soja kaitseb südant ilma hormoone häirimata: uuring
Soja kaitseb südant ilma hormoone häirimata: uuring
Anonim

Sojatoidu lisamine tervislikule toitumisele vähendab südamehaiguste riski ilma kahjulikku hormooni aktiivsust stimuleerimata, selgub ajakirjas Metabolism avaldatud uuest uuringust. Professor David Jenkins Toronto ülikooli toitumisteaduste osakonnast ja kliinilise toitumise ja riskifaktorite muutmise keskusest on keeldunud soja söömisest, kuna väidetakse, et selles sisalduv östrogeen võib toota kehas ohtlikult kõrget hormoonide taset. Püha Miikaeli haigla. "Mure on olnud selles, kas sojaöstrogeen võib põhjustada hormoonsõltuvat rinnavähki või ebanormaalset seksuaalset arengut lastel, kuid me ei leidnud selle kohta tõendeid."

Uuringus osales kaks gruppi inimesi, kes järgisid kahe ühekuulise perioodi jooksul madala rasvasisaldusega dieeti – üks dieet sisaldas sojatoite ja teine ​​ilma. Igast dieedist tuleneva östrogeeni taseme määramiseks kogusid teadlased iga kuu lõpus 24 tunni jooksul kõigilt osalejatelt uriini ja testisid seda inimese rinnavähirakkudega. Kuna östrogeen stimuleerib rinnavähirakke tootma spetsiaalset valku, mõõtsid teadlased iga uriiniprooviga toodetud valgu kogust, et arvutada välja östrogeeni kogus.

Sojat tarbivate naiste kogu östrogeenne aktiivsus uriinis oli tegelikult veidi väiksem kui enne dieedi alustamist. "See leid viitab sellele, et sojal ei pruugi olla östrogeenset toimet, mis arvati leevendavat menopausi sümptomeid, kuid see lükkab ümber väited selle väidetavate hormoonriskide kohta," ütleb Jenkins.

Uuringus avastas ka, et soja vähendab südamehaiguste riski, alandades oksüdeeritud kolesterooli taset, mida pärgarteri seinad omastavad kiiremini ohtlike naastude moodustamiseks.Jenkinsi varasemad uuringud on juba näidanud, et soja tarbimine vähendab kolesterooli üldiselt, vähendades samal ajal ka "halva" (LDL) kolesterooli kogust kehas ja säilitades "hea" (HDL) kolesterooli kogust. Jenkinsi sõnul kinnitab see, et sojat tuleks promoda selle olulise rolli tõttu südamehaiguste ennetamisel ilma hirmuta.

Selle uuringu rahastasid loodusteaduste ja tehnikauuringute nõukogu ülikoolide ja tööstuse teadusuuringute partnerlusprogramm, Ontario põllumajandus-, toidu- ja maaeluministeerium ning Toronto firma Loblaw Brands.

KONTAKT:

Steven de Sousa

U of T Public Affairs

(416) [email protected]

Populaarne teema