2023 Autor: Bailey Leapman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-20 22:44
Ajakirja Behavioral Neuroscience oktoobrinumbris avaldatud kaks uuringut näitavad, et kui loomad on stressis, ilmajäetavad ja ahvatleva toiduga kokku puutunud, söövad nad üle, erineval määral suhelda. Sisemiste ja väliste tegurite võimas koosmõju aitab selgitada, miks dieedipidajad taastuvad ja isegi üks küpsis võib vallandada joomise, kui kellelgi on eelsoodumus liigsöömiseks.
Leidud viitavad ka aju opioidi- ehk premeerimissüsteemile ülesöömise reguleerimisel, eriti kui toit on eriti ahvatlev – ja mitte ainult alatoidetud loomade puhul. Need teadmised võivad aidata isegi mittestressis inimestel vältida ülesöömist, hoida oma kehakaalu ja parandada oma tervist. Behavioral Neuroscience on välja antud Ameerika Psühholoogide Assotsiatsiooni (APA) poolt.
Prantsusmaal Bordeaux 2 ülikoolis töötav PhD M. Flavia Barbano ja PhD Martine Cadori uuring eraldas toidupuuduse ja "nami" teguri erinevad rollid tarbimises, tuvastades, et Sisemiste ja väliste tegurite koosmõju reguleerib toidutarbimist, vähem alt imetajatel. Kuigi inimeste ülesöömise kohta on palju õpitud, on kontrollitud loomkatsetega seotud muutujaid lihtsam lahti harutada ja kontrollida.
Töötades laborirottidega katsetasid teadlased söömiskäitumise kolme aspekti: motivatsioon (kui halvasti nad seda tahtsid), ootus (kui põnevil nad eelnev alt olid) ja söömine (kui palju nad sõid), kõik võrreldes homöostaasiga (küllastustunne või puudus) ja toidutüübiga (tavaline laboratoorsed toidud või "väga maitsev" šokolaadihommikuhelbed, mida kinnitab erinevate toitude eeltest).
Motivatsiooni saamiseks mõõtsid teadlased, kui kiiresti jooksid 16 rotti, kes olid kas vab alt söönud või dieedile pandud, mööda tänavat alla kausi kas chow või Saksa kaubamärgiga teraviljaga Choc and Crispi juurde. Loomad jooksid kiiremini, kui nad olid toidust ilma jäänud või neile kingiti šokolaadihelbeid. Kui aga toidust küllastunud loomadele kingiti Choc ja Crisp, jooksid nad sama kiiresti kui näljasemad rotid.
Autorid mõõtsid ka ootust 32 rotil, võrreldes aktiivsustaset, kui nad paigutati üksikutesse puuridesse, kus nad said kas toidu või teravilja. Esiteks harjusid autorid rotid ettearvamatute toitumisaegadega; siis 10 päeva toideti neid pool tundi pärast puuri minekut. Olenemata sellest, kas nad ootasid toitu või teravilja, olid toidupiiranguga rotid aktiivsemad ja kasvasid palju rohkem. Olenemata toidutüübist olid aktiivsemad ainult puudust kannatanud rotid, mistõttu jõudsid teadlased järeldusele, et ennetav aktiivsus ei sõltu toidutüübist, vaid sellest, kas loom on saanud piisav alt süüa (homöostaatiline seisund).
Mis puudutab tegelikku tarbimist, siis šokolaadi ja krõbedaga toiduga küllastunud rühm sõi peaaegu sama palju kui toiduta rühm. Kuid kui neile anti laboratoorset toitu, sõid nad väga vähe. Barbano ja Cador jõudsid järeldusele, et väga maitsev toit motiveerib looma sööma rohkem, kui ta tegelikult vajab. Toidutüübi ja küllastustunde koosmõjul kaalub atraktiivsus täiskõhutundest üle – see on nähtus, mida teavad kõik, kes on kunagi Rootsi lauas seisnud.
Teises võtmeuuringus keskendusid neuroteaduste psühholoog Mary Boggiano (PhD) ja tema kolleegid Alabama ülikoolist Birminghamis aju opioidisüsteemi reguleerivale rollile. Opioidid ehk endorfiinid (aju "hea enesetunde kemikaalid") mängivad võtmerolli selles, et meie toit meeldib. Kuid välised ained, nagu heroiin ja morfiin, jäljendavad endorfiine, seondudes ajus samade retseptoritega, tekitavad (muude funktsioonide hulgas) tasu tunde. Uurijad võrdlesid, kuidas liigsöömisega rotid ja mittesöömisrotid reageerisid ravimitele, mis kas lülitavad sisse opioidiretseptorid (butorfanool, mis ravib valu) või blokeerivad neid (naloksoon, mis ravib heroiinisõltuvust).
Rottide reaktsioonidest nendele ravimitele tegid Boggiano ja tema kolleegid järelduse, kuidas stress ja dieedid muudavad aju opioidide kontrolli söömise üle. Ülesöömine tekkis pärast seda, kui rotid kogesid nii jalašokki (stress) kui ka tsüklilist kaloripiirangut (dieedi järgimine). Kalorite piirangust või stressist üksi ei piisanud, et tekitada muutusi toidutarbimises, kuid stressis ja alatoitunud rotid sõid kaks korda suurema koguse Oreo® küpsiseid, mida rotid peavad rahuldust pakkuvaks. Teisisõnu, loomad, kes olid allutatud mõlemale stressitegurile, muutusid liigsööjaks, kinnitades, kui tugev alt mõjutavad need välised tegurid söömiskäitumist.
Leidud viitasid ka opioididele liigsöömishäirete neurokeemias. Väga rahuldust pakkuv butorfanool suurendas ülesöömist; premeerimisblokeerija naloksoon vähendas seda, kui palju stressist/ilmast ilma jäänud rotid sõid, kontrollrottide tasemele. Autorid ütlevad, et selline leiu muster rottidel, kes olid testimise ajal küllastunud, tugevdavad tõendeid selle kohta, et tasu, mitte metaboolne vajadus, põhjustab ülesöömist. Boggiano ja tema kolleegid oletavad, et ülesöömise alustamiseks võib osutuda vajalikuks sensibiliseeritud opioidiretseptorite signaalimine. Rottidel tundus stress ja vähenenud kalorite hulk neid retseptoreid ülimaitsva toidu, antud juhul küpsiste, suhtes tundlikuks. Nad kirjutavad, et see "võib olla aluseks üldisele kliinilisele tähelepanekule, et ainuüksi väga maitsva (sageli keelatud) toidu suutäis põhjustab ülesöömist ja raskendab ülesöömisest hoidumist."
Teadlased oletavad, et puudust kannatanud ja stressis rotid võisid olla "hedoonilises deprivatsiooniseisundis", ihaldades sisuliselt midagi head ja rahuldust pakkuvat. Uuring rõhutab, kuidas ebatervislikuks peetav käitumine (maitsvate toitude söömine, mis on odavad, mugavad ja sageli kõrge rasva- ja suhkrusisaldusega) võivad tuleneda vajadusest ellu jääda. See viitab sellele, et liigsöömine on kohanemisvõimeline reaktsioon ebanormaalsetele keskkonnatingimustele. Boggiano viitab teiste teadlaste järeldustele, mille kohaselt on toitumishäireteta tervete inimeste seas dieedi pidamine kõige suurem stressist tingitud ülesöömise ennustaja.
Nende leide silmas pidades ütleb ta: "Väga maitsev toit võib jäljendada opioidravimeid, vabastades opioide või aktiveerides sensibiliseeritud retseptoreid, nii et kujutage ette, mida see võib teha inimesel, kes on varem dieeti pidanud. Kui ainult rott tšau on saadaval, isegi need rotid, kes on varem dieeti pidanud, kui stressis rotid ei söö, aga kui nad saavad esm alt väikese küpsise, siis nad seda teevad." Selle tulemusena ütleb ta, et buliimia ja liigsööjate ravimisel ei pruugi olla hea mõte alustada teraapias liiga varakult maitsvat (rämpstoitu).
Ta arvab siiski, et liigsööjate sensibiliseeritud opioidiretseptorid peaksid normaliseeruma seni, kuni nad hoiavad pikka aega eemal väga madala kalorsusega dieedist ja vallanduvatest toitudest, võib-olla võrreldes sellega, kui kaua nad nad viibivad. mul on häire olnud. Vahepeal võiksid teadlased ehk välja töötada ohutu opioidiblokaatori, mis aitaks liigsööjatel toiduisu vastu võidelda. Boggiano aga usub, et peamine võti pole mitte narkootikumid, vaid toiduga seotud käitumuslikud muutused, stressorite äratundmine ja piiravate dieetide vältimine.
"Liigsöömine on normaalne," ütleb ta. "See on teie aju parim viis oodatavale nälgimisele reageerimiseks. See on piirav dieedipidamine ja nii suur stress oma kehakaalu ja kuju pärast, mis on ebanormaalne."
