2023 Autor: Bailey Leapman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-20 22:44
Uus uuring näitab, et peamiselt liha, rafineeritud tärklise ja naatriumi söömine võib suurendada krooniliste hingamisteede sümptomite, sealhulgas kroonilise obstruktiivse kopsuhaiguse (KOK) tekke tõenäosust. Teadlased leidsid, et inimesed, kelle toitumine sisaldab rohkesti liha, rafineeritud tärklist ja naatriumi, on 1,43 korda tõenäolisem alt teatanud uuest püsivast köhast koos röga, kui need, kes söövad palju puuvilja- ja sojasisaldusega dieeti.
"Kõigi soodustavate tegurite, sealhulgas dieedi rolli mõistmine krooniliste hingamisteede sümptomite esinemissageduses ja arengus aitab kaasa hingamisteede haiguste paremale ennetamisele ja ravile," ütles David A. Schwartz, M. D., Riikliku Keskkonnatervise Teaduste Instituudi (NIEHS) direktor, riiklike terviseinstituutide osa, kes uuringut toetas. "Me teame, et sigarettide suitsetamine võib olla KOK-i konkreetne põhjus, kuid nüüd saame teada, et teatud toitude vältimine võib aidata vähendada kroonilisi hingamisteede sümptomeid nii suitsetajatel kui ka mittesuitsetajatel."
Ajakirjas American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine veebis ilmunud tulemused analüüsisid andmeid, et hinnata 52 325 osaleja tavapärast toidukogust. Kuigi uuring viidi läbi Singapuri elanikkonnas, peegeldavad toitumisharjumused USA toitumisharjumusi. Uuringupopulatsioon koosnes hiinlastest meestest ja naistest, kelle vanus oli registreerimisel 45–74.
"Need on erakordsed andmed toitumisharjumuste kohta," ütles NIEHS-i teadur Stephanie London, MD, uuringu juhtivteadur. "Meil on hea meel, et meil on juurdepääs nii suure hulga osalejate kvaliteetsetele toitumisandmetele, et käsitleda võimalikke seoseid hingamisteede tervisega."
Dr. Mimi Yu Minnesota ülikoolist, Singapuri Hiina kohordi asutaja, töötas välja ja kinnitas selles populatsioonis 165-punktilise kvantitatiivse toidusageduse küsimustiku. Osalejatele esitati nimekiri 147 toiduainest ja 18 joogist ning küsiti iga kauba tarbimissageduse kohta ühe aasta jooksul. Selle töö jaoks kasutasid teadlased neid andmeid elanikkonna toitumisharjumuste analüüsimiseks, selle asemel, et vaadelda lihts alt üksikuid toite või toitaineid, nagu tavaliselt tehakse.
"Me suutsime tuvastada oma elanikkonnas kaks erinevat toitumisharjumust," ütles dr London. "mida me nimetame kui "liha-dim sum muster" ja "köögivilja-puuvilja-soja muster".
Liha-dim sum muster sisaldas 31 toiduainet, peamiselt sealiha, kana, kala, nuudliroogasid ja konserve, samuti 11 suupistet. Köögivilja-puuvilja-soja muster sisaldas 32 toiduainet, sealhulgas 23 köögivilja, 4 puuvilja ja viit sojatoitu.
Liha dim sum muster oli pärast vanuse, soo, suitsetamise, hariduse ja muude teguritega kohandamist positiivselt seotud uue köha ja rögaga. Ükski üksik toiduaine ei suuda sellisest toitumisharjumusest tingitud röga köha tekkeriski 1,4 korda suurendada. "On raske välja selgitada, mis põhjustab lihava toiduga seotud hingamisteede sümptomite sagenemist, ja seega on mustrite kasutamine kasulik," ütles dr London.
Teadlased selgitavad, et äsja tuvastatud Hiina ja USA toitumisharjumuste vahel on sarnasusi. Teaduskirjanduses on järjekindl alt kirjeldatud kahte peamist USA mustrit. "Lääne" muster, mida iseloomustavad punane ja töödeldud liha, maiustused ja magustoidud, friikartulid, rafineeritud teraviljad, on palju sarnasusi Hiina liha-dim sum dieediga; ja "ettevaatlik" muster, mida iseloomustavad puuviljad, juurviljad, kaunviljad, kala, linnuliha ja täisteratooted, meenutab köögivilja-puuvilja-soja dieeti.
"Teadlastena vaatame harva toitumisharjumuste mõju tervisele. Tavaliselt vaatleme vitamiine ja konkreetseid toite, kuid mitte seda, kuidas üldised toitumisharjumused mõjutavad mittepahaloomulisi hingamisteede haigusi või sümptomeid," ütles dr London.. "Need andmed näitavad meile toitumise olulist panust selliste haiguste, nagu KOK, arengusse. Tõenäoliselt on hea mõte valida vähem küllastunud rasvu, vähem rafineeritud tärklist ja vähem naatriumi."
Singapuri riikliku ülikooli, Minnesota ülikooli, California ülikooli Davise ja Fox-Chase'i vähikeskuse teadlased tegid selles uuringus koostööd NIEHSiga.
Märkus: Ülemaailmne KOK-i päev 2005 toimub 16. novembril 2005. Maailma KOK-i päeva korraldab ülemaailmne kroonilise obstruktiivse kopsuhaiguse algatus GOLD) koostöös tervishoiutöötajate ja KOK-i patsientide rühmadega üle kogu maailma. Selle eesmärk on tõsta teadlikkust kroonilisest obstruktiivsest kopsuhaigusest (KOK) ja parandada KOK-i ravi kogu maailmas.
Viide:LM Butler et al. Perspektiivne uuring toitumisharjumuste ja püsiva köha kohta koos rögaga Hiina singapurlaste seas. American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine. Avaldatud enne trükist 4. novembril 2005 doi:10.1164/rccm.200506-901OC.
