2023 Autor: Bailey Leapman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-20 22:44
Kõrge vererõhu või prehüpertensiooniga inimestega läbi viidud uuringu kohaselt võivad toidutüübid, mida süüakse küllastunud rasvade tarbimise vähendamiseks, mõjutada südamehaiguste riski. Uuringut toetas riiklik südame-, kopsu- ja vereinstituut (NHLBI), mis on osa riiklikest terviseinstituutidest.
Uurijad hindasid kolme dieeti, mis järgivad NHLBI DASH-i (Dietary Approaches to Stop Hypertension) toitumiskava põhimõtteid koos mõningate muudatustega. Ühel dieedil oli rõhk süsivesikutel, teisel valkudel ja kolmandal monoküllastumata rasvadel. Nad teatasid, et kuigi kõik kolm dieeti alandasid vererõhku, parandasid kolesteroolitaset ja vähendasid kümne aasta jooksul südamehaiguste riski lausa 16–21 protsenti, vähendasid kaks neist muudetud dieedist mõningaid riskifaktoreid ja hinnangulist riski veelgi tõhusam alt. südamehaiguste korral kui süsivesikuterikkam toit.
Optimaalse makrotoitainete tarbimise uuringut südamehaiguste ennetamiseks (OmniHeart) esitletakse täna Dallases Ameerika Südameassotsiatsiooni aastakonverentsil ja avaldatakse ka ajakirja Journal of the American Medical Association 15. novembri numbris.
Need uued OmniHeart uuringu tulemused ei esinda uusi tervisliku toitumise juhiseid ning süsivesikute, valkude ja rasvade proportsioonid kõigis kolmes dieedis jäävad USA toitumisjuhistes ameeriklastele ja teistele riiklikele rahvatervise jaoks soovitatud vahemikele. organisatsioonid.2005. aasta alguses kaasas USA tervishoiu- ja inimteenuste osakond NHLBI DASH-i toitumiskava ühe võimalusena USA toitumisjuhistesse.
NHLBI direktori Elizabeth G. Nabeli, M. D. sõnul on kõik uuritud dieedid tohutu edasiminek võrreldes tavalise Ameerika dieediga, mis võib sisaldada palju küllastunud rasvu ja vähe olulisi toitaineid.
“See uuring põhineb väljakujunenud tõenditel, mis näitavad, et madala küllastunud rasvasisaldusega dieedi järgimine, näiteks DASH-i toitumiskava, võib aidata kaasa üldise südame tervise parandamisele. Nende uute andmetega oleme suutnud lisada DASH-i toitumiskava veelgi paindlikumaks, pakkudes lisavõimalusi inimestele, kes soovivad tervislikuma toitumise kaudu oma südame tervist parandada,”ütles Nabel.
Uuringu tulemused kinnitavad DASH-tüüpi toitumiskava järgimise eeliseid tervisele ja viitavad sellele, et teatud komponentide – valkude ja küllastumata rasvade – kohandamine selles plaanis võib anda kasu konkreetsetele riskiteguritele. Võrreldes uuritava dieediga, mis sisaldab rohkem süsivesikuid, on suurema valgusisaldusega dieet:
alandas vererõhku, LDL “halba” kolesterooli ja triglütseriide ning HDL “hea” kolesterooli taset.
Küllastumata rasvu, peamiselt monoküllastumata rasvu sisaldav dieet:
alandas vererõhku ja triglütseriide, tõstis HDL-i ja ei langetanud LDL-i.
Andes iga dieedi puhul 164 mehele ja naisele 41 päeva jooksul kõiki igapäevaseid toidukordi, hindasid teadlased kolme dieeti, et teha kindlaks, kas küllastunud rasvade kalorite asendamine valgu või küllastumata rasva kaloritega on parem kui nende kalorite asendamine süsivesikutega.. Küllastunud rasv tõstab teadaolev alt vere kolesteroolitaset ja rahvatervise ametnikud soovitavad, et need moodustaksid tervetel inimestel alla 10 protsendi päevasest kalorikogusest ja südamehaiguste riskifaktoritega inimestel vähem kui 7 protsenti.
Osalejad olid 30-aastased või vanemad ja neil oli registreerumise ajal kas kõrge vererõhk või prehüpertensioon.
"Need uued avastused avavad ukse edasistele uuringutele, mis käsitlevad dieetide pikaajalisi mõjusid ja inimeste võimet neid dieete järgida," ütles Eva Obarzanek, Ph. D., NHLBI teadusuuringute spetsialist ja uuringukaaslane. autor.
OmniHeart-uuringu dieedid erinesid üksteisest mitmel viisil:
Süsivesikutele rõhuv dieet sisaldas 58 protsenti kaloreid süsivesikutest ja 15 protsenti valkudest. Lisaks sisaldas see 21 protsenti kaloreid küllastumata rasvadest. Ülejäänud kaks dieeti vähendasid süsivesikuid 48 protsendini kaloritest.
Valkudele rõhuv dieet suurendas valgusisaldust 25 protsendini kaloritest. Valgu suurendamiseks kasutati peamiselt taimseid allikaid, nagu oad ja pähklid, kuigi kasutati ka linnuliha, munaasendajaid ning rasvavabu või madala rasvasisaldusega piimatooteid. Nagu süsivesikute dieet, sisaldas see 21 protsenti kaloritest küllastumata rasvadest. Küllastumata rasvu rõhutavas dieedis kasutati peamiselt monoküllastumata rasvade rikkaid rasvu ja õlisid, nagu oliiviõli, et suurendada küllastumata rasvade sisaldust 31 protsendini kaloritest. Nagu süsivesikute dieet, sisaldas see 15 protsenti kaloreid valkudest.
„Meie tulemused rõhutavad toitumise mõju vererõhule ja kolesteroolitasemele, mis on kaks peamist südamehaiguste riskitegurit,” ütles Lawrence Appel, M. D., M. P. H. Johns Hopkinsi meditsiiniasutustest ja uuringu juhtivteadur. OmniHeart uuring.
OmniHeart uuring ei käsitlenud muud tüüpi dieete, nagu Atkinsi või Vahemere dieet.
Uuring OmniHeart viidi läbi Johns Hopkinsi meditsiiniasutustes ning Brighami ja naiste haiglas. Esimesed osalejad alustasid protokolli 2003. aastal ja viimased lõpetasid uuringu 2005. aasta juunis.
NHLBI on juba pikka aega soovitanud muuta elustiili, sealhulgas järgida tervisliku toitumise kava, et vähendada südamehaiguste riskitegureid. DASH-i toitumiskava töötati välja mitmete kliiniliste uuringute kaudu, mis näitasid, et puu-, juurvilja-, rasvavaba või madala rasvasisaldusega piima ja piimatoodete ning täisteratoodete rikas toitumisskeem alandas oluliselt vererõhku ja avaldas muid kasulikke mõjusid. Toitumiskava sisaldab ka tailiha, linnuliha, kala, kaunvilju ja pähkleid ning on vähe küllastunud rasvu, kolesterooli, naatriumi ning maiustusi ja lisatud suhkruid.
Uued DASH-i toitumiskava menüüd sisalduvad USA tervishoiu- ja inimteenuste osakonna välja antud raamatus A He althier You. See äsja välja antud raamat põhineb 2005. aasta ameeriklaste toitumisjuhistel.
Ressursid:
www.nhlbi.nih.gov/he alth/public/heart/hbp/dash/index.htm
www.he althierus. gov/dietaryguidelines/https://www.hhs.gov/news/press/2005pres/20051024.html
